سرخ کن های صنعتی یکی از مهم ترین وسایل آشپز خانه های رستورانی هستند، امروزه با توجه به کاربرد فراوان این وسیله انواع مختلفی نیز از آن ساخته می شود، به همین دلیل نیز قیمت آن متغییر است و به ویژگی های این وسیله بستگی دارد. در ادامه می خواهیم شما را با این وسیله بیشتر آشنا سازیم که هنگام خرید این محصول دچار اشتباه نشوید.

شرکت استیل ارمیا سابقه فعالیت ۱۵ ساله در کارنامه دارد که همواره با تولید ملزومات و تجهیزات اشپزخانه صنعتی توانسته رضایت صدها مشتری را نیز جلب نماید. ارائه خدمات پس از فروش و قیمت مقرون به صرفه برای تمامی مشتریان که ساکن شهرهای مختلف کشور هستند، کمک می‌کند بتوان از دغدغه های مختلف رها شد و شاهد خدمات پس از فروش قابل اطمینان نیز بود.

 

 

اطلاعاتی در ارتباط با سرخ کن صنعتی

سرخ کن وسیله صنعتی است که برای گرم کردن حجم زیادی از غذا طراحی شده است و با کمک آن می توان  برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، پیاز حلقه ای، دونات و دیگر غذاهای سرخ کردنی  استفاده کرد.

اگر به فکر اضافه کردن سیب زمینی سرخ شده، فیله مرغ، قارچ سرخ شده، شانه و بال سرخ شده و هر محصول سرخ شده دیگری به منوی رستوران خود هستید، بدون شک سرخ کن صنعتی اولین و بهترین انتخاب شما در این زمینه است. سرخ کن صنعتی ماشین آلات صنایع غذایی نوین صنعت سرخ کن صنعتی یکی از بهترین برندهای سرخ کن صنعتی است که دارای کیفیت عالی و عمر طولانی می باشد، سرخ کن صنعتی در کنار سایر تجهیزات یکی از وسایل ضروری هر مجموعه می باشد، به روز و کارآمد، انواع مختلف برقی وجود دارد. ، سرخ کن گازی، شوفاژ (روغن صنعتی) و مینی (رومیزی )

سرخ کن های صنعتی که در آشپزخانه های تجاری استفاده می شود کیفیت بسیار بالایی دارد و کمک می کند که گوشت، سیب زمینی، مرغ و دیگر سرخ کردنی ها در مدت زمان کوتاهی و کیفیت بهتری سرخ شوند همچنین اسن نوع دستگاه کمک می کند که حجم بالایی از این مواد را با میزان روغن کمتری سرخ کنید.

اگر قصد خرید سرخ کن صنعتی را با قیمتی به صرفه دارید می توانید با کارشناسان مجموعه استیل ارمیا تماس بگیرید.

انواع سرخ کن های صنعتی

دستکاه سرخ کن صنعتی تمام اتوماتیک

در اندازه ها و امکانات مختلف بنا به نیاز مشتری تولید می شود و همان طور که از نان آن مشخص است به صورت اتومات امر سرخ کردن را انجام می دهد از دیگر ویژگی های این نوع سرخ کن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بدون نیاز به کمپرسور هوا
• امکان تولید محصولات نیم پز و کامل
• کنترل کامل لمسی با سیستم PLC به منظور برنامه ریزی دستگاه
• سیستم به سیستم تنظیم روغن برای جلوگیری از سوختن روغن و غذای مورد نظر و از اتلاف اتلاف انرژی جلوگیری گازی یا برق جلوگیری می کند.
• سیستم گرمایش گازی یا برقی (مطابق با نیاز مشتری)
• بدنه تمام استیل 304
• دارای مخزن ذخیره و سیستم فیلتراسیون روغن جهت افزایش عمر مفید روغن
• طراحی شده برای جلوگیری از ریزش مستقیم محصولات به داخل روغن و جلوگیری از خراب شدن روغن
• سینی جمع آوری مواد بیشتر برای حفظ بهتر روغن
• دستگاه کاملاً عایق حرارتی است که از گرم شدن فضای کار جلوگیری می کند.
• کوره گرمایش استاندارد برای جلوگیری از اتلاف حرارت
• استفاده بسیار آسان

خرید سرخ کن صنعتی

سرخ کن تمام اتوماتیک رومیزی، نمونه ای دیگر از سرخ کن ها است که با کمک آن می توان با مقدار بسیار کمی روغن انواع غذای سرخ کردنی را آماده کرد، این دستگاه کاربردی کیفیت بسیار بالایی دارد که با کیفیت بالایی می توان مرغ، گوشت، سیب زمینی و پیاز و … در مدت زمان کوتاه و با کیفیت بالا سرخ کرد.

 

از مهم ترین قابلیت ها و خصوصیات دستگاه سرخ کن صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

امکان سرخ کردن فلافل

نریختن مستقیم غذاها در روغن جهت کاهش مصرف روغن

تنظیم دمای روغن جهت جلوگیری از سوختن روغن و غذاها و همچنین جلوگیری از اتلاف انرژی (گاز یا برق)

سیستم گرمایش گازی یا برقی (طبق سفارش مشتری)

ساخته شده از بهترین مواد تمام استیل 304 برای افزایش طول عمر دستگاه و کارکرد دستگاه در شرایط سخت

قطعات به راحتی قابل اجرا

استفاده بسیار آسان

نشانگر دمای روغن  جهت  تنظیم روغن

دارای استاندارد CE اروپا

در صورتی که شما تمامی محصولات خود را از فروشگاه  استیل ارمیا خریداری کنید دارای یکسال گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد

توجه داشته باشید که بسیاری از غذاهای فرآوری شده که در  سوپرمارکت ها موجود هستند با دستگاه سرخ کن سرخ شده اند . سرخ کن های صنعتی به طور خاص در کارخانه هایی چون چیپس و تنقلات، محصولات سیب زمینی، حلقه های پیاز، برگر و ناگت مرغ استفاده می شوند.

لازم به ذکر است در صورتی که دمای روغن به 200 درجه نزدیک شود خطر آتش سوزی ذاتی آن وجود دارد که در سرخ کن صنعتی جهت جلوگیری از این امر عایق بندی شده اند که خطر آتش سوزی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

تعریفی از سرخ کن صنعتی

از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می توان به سرخ کن اشاره کرد که با کمک آن به راحتی می توان مرغ، پیاز، قارچ، سیب زمینی و غیره را به راحتی سرخ کرد.

فست فود ها و رستوران ها به دلیل حجم بالای غذای سرخ کردنی که دارند سرخ کن های کوچک کارایی چندانی برای آن ها ندارد و بهتر است سرخ کن صنعتی با کیفیتی را خریداری کنند که راندمان کار آن ها افزایش پیدا کند.

خرید سرخ کن صنعتی

برای آن که سرخ کن صنعتی مناسبی را خریداری کنید بهتر است اطلاعات کاملی در ارتباط با انواع سرخ کن داشته باشید. ما ‏در ادامه به معرفی برخی از سرخ های صنعتی می پردازیم:

• سرخ کن صنعتی رو میزی
• سرخ کن مخصوص سیب زمینی
• سرخ کن صنعتی مبله
• سرخ کن صنعتی تک لگن
• سرخ کن صنعتی دو لگن
• سرخ کن سه لگن
• سرخ کن پیاز
• سرخ کن صنعتی رومیزی

این مدل از سرخ کن به دلیل ابعاد مناسب و کیفیت بالایی که دارد جزء برترین تجهیزات آشپزخانه به حساب می آید. جنس بدنه این مدل از سرخ کن از استیل ضد خش و ضد زنگ است و برای کار کردن به انرژی گاز و برق نیاز دارد. ابعاد کوچک آن موجب شده است بسیاری از کافی شاپ ها که سیب زمینی سرخ می کنند و یا فست فودهای با متراژ کم از آن استقبال کنند و به جرات می توان گفت جز پرفروش ترین دستگاه های سرخ کن است.

سرخ کن های رومیزی همان طور که از نام آن ها پیداست  برای سرخ کردن حجم محدودی از مواد غذایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، حلقه های پیاز یا سفارشات کوچک بال مرغ عالی کاربرد دارند. این مدل از سرخ کن های تجاری را می توان در مکان هایی استفاده کرد  که فضای کف محدودی دارند و نقش پشتیبانی را در آشپزخانه های رستوران ایفا می کنند. مهم‌ ترین مشکلی که آشپزها هنگام استفاده از سرخ کن‌ های رو میزی  با آن مواجه هستند این است که نمی توان غذای سرخ کردنی در حجم بالایی استفاده کرد از این رو برای محیط هایی که تقاضا برای غذاهای سرخ کردنی بالا است مناسب می باشد. بسیاری از سرخ‌ کن‌ ها با برق کار می‌ کنند و روغنی که با یک عنصر الکتریکی در سرخ ‌کن روی میز گرم می ‌شود قابلیتفاسد شدن دیرتری دارند از این رو می توان از آن برای دفعه های بعدی نیز استفاده کرد.

اگر شما هنوز تازه کار هستید و فست فودی شما کوچک است می توانید از سرخ کن های رو میزی نهایت استفاده را ببرید .

قیمت سرخ کن صنعتی که در فروشگاه ارمیا استیل به فروش می رسد در مقایسه با دیگر فروشگاه به صرفه است .

مهم ترین مزایای استفاده از سرخ کن صنعتی

با خرید سرخ کن صنعتی از فروشگاه ارمیا استیل شما می توانید از مزایای زیر بهره مند شوید:

• قابلیت تنظیم دما را دارد.
• شما با کمک سرخ صنعتی می توانید به راحتی دمای مورد نیاز را جهت سرخ انواع مواد غذایی به دست بیاورید.
• سبدی که برای سرخ کن صنعتی طبیع شده است می تواند روغن اضافی را از غذا جدا کند.
• عمق زیادی که این مدل از سرخ کن ها دارند منجر می شود که شما حجم بیشتری از مواد غذایی را به ظرف اضافه کنید.
• روغن کمتری را در مقایسه با تابه استفاده می کند.

سرخ کن پیاز

پیاز سرخ شده یا همان پیاز داغ در بسیاری از غذاها استفاده می شود و به همین دلیل از این دستگاه در بسیاری از آشپزخانه استفاده می کنند. با کمک سرخ کن پیاز شما می توانید حجم بالایی از پیاز را در مدت زمان اندکی سرخ کنید و نگران سوختن آن نباشید و از ضروری ترین تجهیزات موجود در بسیاری از آشپزخانه های صنعتی است که کارایی بسیاری دارد.

علاوه بر رستوران ها شما می توانید با کمک این دستگاه کسب و کار جدیدی را برای خود شروع کنید و با سرخ و بسته بندی پیاز و فروش آن به بسیاری از ارگان ها و نهادها کسب درآمد کنید.

سرخ کن سیب زمینی

همانطور که از نام این دستگاه بر می آید بیشترین کاربرد را برای سرخ کردن سیب زمینی دارد. سیب زمینی سرخ شده جز غذاهای مورد علاقه بسیاری از افراد است و در بسیاری از فست فودها سیب زمینی سرخ شده سفارش بالایی دارد به همین دلیل با خرید این محصول کاربردی شما به راحتی می توانید حجم بالایی از سیب زمینی را در مدت زمان اندکی آماده کنید و در اختیار مشتریان خود قرار دهید. با گران شدن روغن این دستگاه به شما کمک می کند که مقدار بالایی سیب زمینی را با روغن کمتری سرخ کنید.

سرخ کن تک لگن

با کمک دستگاه سرخ کن تک لگن، می توانید مواد غذایی مختلف اعم از مرغ، قارچ، پیاز، سیب زمینی، فلافل، سمبوسه، سوسیس، هات داگ، میگو را در کمترین زمان ممکن آماده کنید. و به دلیل تک لگن بودن آن فضای کمی از آشپزخانه شما را اشغال می کند به همین دلیل توصیه می شود از سرخ کن تک لگن برای تمامی فست فودها، فود کورت ها، رستوران ها، کافی شاپ ها و تالارهای پذیرایی یا کترینگ ها و آشپزخانه‌ های تهیه غذای خانگی مناسب است و یکی از تجهیزات اصلی پخت غذا در رستوران ها و فست فودها به حساب می آید

سوخت مورد نیاز سرخ کن تک لگن، برای سرخ کردن مواد غذایی، از گاز شهری و کپسول را تامین می شود.

طرز کار کردن با این دستگاه راحت است و تنها کافی است تا دمای دستگاه را با توجه به ماده غذایی مورد نیاز تنظیم کنید و مواد غذایی را در سبد مخصوص سرخ کن که آغشته به روغن داغ می باشد بریزید و سبد را در روغن داغ فرو ببرید و سپس بالا بیاورید. با توجه به این که دمای این دستگاه بین 200 تا 400 درجه فارنهایت است سوخاری های ترد و خوش طعمی را برای شما آماده می کند. جنس سبد این محصول از استیل ضد خش و ضد زنگ است.

سرخ کن ایستاده دو لگن

این سرخکن خودکار مجهز به شیر ترموستاتیک ایتالیایی جهت کنترل حرارت روغن است  و همچنین مجهز به شیر تخلیه است که تخلیه روغن از دستگاه سرخکن را برای کاربر راحت می کند. از مهم ترین ویژگی این مدل سرخ کن ها وجود قطعه ی ترموستاتی است که برای آن تعبیه شده است و مانع از سوختن روغن می شود و مصرف روغن را به میزان قابل توجهی کاهش می هد علاوه براین پخت محصولات غذایی در سرخ کن هایی که مجهز به ترموستاتیک هستند به علت سالم ماندن روغن بهداشتی است و مزه غذا را تغییر نمی دهد. از بارزترین مشخصات این محصول مجهز به ۲ لگن استیل  ، ۲ شمعک و ترموکوبل و ۲عدد شیر تخلیه می باشد.

سرخ کن سه لگن

همان طور که از نام این سرخ کن مشخص است دارای سه لگن به ابعادی به طول ۷۰، عرض ۸۰ و ارتفاع ۹۰ سانتی است و دارای 3 عدد شیر گاز استاندارد است که به شما اجازه می دهد شعله ها را با توجه به نیاز خودافزایش یا کاهش دهید و انرژی مورد نیاز خود را از گاز شهری یا کپسول تامین می کند.

چرا باید سرخ کن صنعتی خریداری کنیم؟

سرخ کن های صنعتی در فست فودی ها و رستوران ها بسیار پر کاربرد هستند، این وسیله به راحتی امکان سرخ کردن مواد غذایی در حجم زیاد را به ما می دهد. بنابراین وجود آن در آشپز خانه های رستورانی کار آشپزان را راحت تر می کند، به این موضوع توجه داشته باشید که در صورت استفاده از یک سرخ کن بی کیفیت مطمئنا مواد غذایی حیف و میل می شوند.

در رستوران ها و فست فودی ها به علت طبخ غذا با حجم زیاد ایمنی کار بسیار مهم است، چرا که در صورت کوچکترین اشتباه علاوه بر اینکه حجم زیادی از مواد غذایی هدر می رود ممکن است صدمات انسانی نیز داشته باشد.

برای مثال یک سرخ کن می تواند با حرارت 400 درجه فارنهایت غذا را به خوبی طبخ کند اما در صورتی که ایمنی کار بالا نباشد ممکن است به فردی که با آن کار می کند صدمات زیادی وارد کند.

بهتر است قبل از خرید سرخ کن به این مسئله توجه کنید که چه سرخ کنی برای شما کاربرد بیشتری دارد، آیا می خواهید سرخ کن را برای سرخ کردن حجم زیادی از مواد غذایی استفاده کنید یا اینکه نه قصد دارید در محیط آشپز خانه خود برای سرخ کردن سیب زمینی یا طبخ کیکی کوچیک به کار ببرید.

 

مزایای سرخ کن صنعتی و ویژگی های آن

در حالت کلی سرخ کن صنعتی همانطور که گفتیم وسیله ای کاربردی است که در رستوران ها و فست فودی ها استفاده می شود، این دستگاه در مدت زمان کوتاهی می تواند حجم بسیار بالایی از مواد غذایی مانند ماهی، مرغ، سیب زمینی و … را طبخ کند.

سرخ کن های صنعتی تفاوت زیادی با سرخ کن های خانگی ندارد، تنها تفاوت آنها اندازه دستگاه می باشد. تمام اجزای داخلی سرخ کن ها مشابه یک دیگر است، همه سرخ کن ها یک المنت برای حرارت و یک محفظه روغن دارند.

در تمامی سرخ کن ها یک سبد گردان تعبیه شده که به صورت آسانسوری حرکت می کند، این سبد گردان را با فشردن یک دکمه می توان به بالا و پایین هدایت کرد، با پایین بردن سبد می توانید مواد غذایی را سرخ و سپس به کمک دکمه مربوطه می توانید سبد را بالا آورده و مواد غذایی درون آن را خالی کنید.

مخزنی که روغن در آن قرار می گیرد در قسمت پایینی دستگاه تعبیه شده و سبد گردان مواد غذایی برای طبخ غذا توسط دکمه به آن قسمت هدایت می شود. برای بالا بردن ماندگاری و عمر سرخ کن یک فیلتر روغن درون آن قرار گرفته و علاوه بر آن برای مواد غذایی که به کف دستگاه می چسبد یک نقطه سرد در نظر گرفته شده که از این مشکل جلوگیری می کند.

هنگام خرید سرخ کن صنعتی باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

به طور کلی برای خرید هر نوع وسیله برقی باید به نکاتی که در زیر گفته می شود توجه داشته باشید، سرخ کن های صنعتی نیز این این قاعده مستثنا نیستند.

• بودجه: مقدار هزینه ایی که می خواهید برای خرید یک سرخ کن صنعتی پرداخت کنید بسیار مهم است.
• جمعیت: یکی از نکات بسیار مهمی که باید هنگام خرید سرخ کن های صنعتی به آن توجه داشته باشید، جمعیت افرادی است که می خواهید به کمک سرخ کن برای آن ها غذا طبخ کنید. علاوه بر آن میزان روغن مصرفی برای طبخ هر غذا نیز از نکات مهم است. در صورتی که سرخ کن برای جمعیت پایین خریداری می کنید بهتر است یک سرخ کن چارگوشه انتخاب کنید.
• طرح سرخ کن و رنگبندی آن: با توجه به اینکه گفتیم سرخ کن ها انواع مختلفی دارند پس هنگام خرید به طرح، رنگ بندی و نوع آن باید توجه کنید.
• گارانتی: ضمانت نامه یا گارانتی یکی از مهم ترین نکاتی است که هنگام خرید وسایل برقی باید آن را مد نظر داشته باشید.

سرخ کن صنعتی مجهز به تایمر باشد: سرخ کن های مجهز به تایمر مزایای بسیاری را برای شما دارد، بعد از آماده شدن روغن شما می توانید تایمر را بر روی مدت زمان مورد نیاز تنظیم کنید با این کار نیاز نیست که شما در طول زمان پخت مراقب سرخ کن باشید و این مدت را می توانید به امور دیگری اختصاص دهید.

کدام سرخ کن صنعتی را نباید خرید!!

• سرخ کن های سبد آُسانسوری: در بالا گفتیم که در سرخ کن ها یک سبد برای قرار دادن مواد غذایی درون سرخ کن ها تعبیه شده است، و در برخی از سرخ کن ها این سبد از نوع آسانسوری است که با دکمه ای می توان آن را به بالا و پایین هدایت کرد.

اما نباید این سرخ کن ها را بخرید! چرا که برخی مواقع شما قصد دارید مواد غذایی را بدون اینکه درون سبد قرار دهید سرخ کنید و خب سرخ کن های سبد آسانسوری چنین قابلیتی ندارند و نمی توان سبد آن ها را جدا کرد.

علاوه بر آن سرخ کن های سبد آسانسوری زودتر از سرخ کن های سبد دستی خراب می شوند و عمر مفید آن ها کوتاه است.

• سرخ کن هایی بدون چراغ هشدار: چراغ های هشدار در یک سرخ کن اهمیت بسیار زیادی دارند، با کمک این چراغ ها به راحتی می توان فهمید که سرخ کن چه میزان حرارتی را به مواد غذایی منتقل می کند. به علاوه این چراغ ها می توانند قبل از اینکه مواد غذایی بسوزند به ما اطلاع دهند.
• سرخ کن های بدون تایمر: مطمئنا یک آشپز خوب می تواند تایم تخمینی سرخ شدن مواد غذایی را حدس بزند، سرخ کن های تایمر دار این قابلیت را دارند که بعد از اتمام زمان تنظیم شده المنت را خاموش کرده و از سوختن مواد غذایی جلوگیری می کنند، به کمک این نوع سرخ کن ها کار شما راحت تر شده و در حین سرخ شدن مواد غذایی می توانید بدون استرس کار دیگری انجام دهید.
• سرخ کن های بدون لایه نچسب: لایه نچسب درون سرخ کن از مهم ترین عوامل و نکاتی است که هنگام خرید باید به آن توجه شود. هیچگاه نباید سرخ کنی خریداری کنید که لایه نچسب نداشته باشد، چرا که لایه نچسب باعث می شود مواد غذایی کمتری هدر رود و شستشوی دستگاه نیز برای شما راحت تر خواهد بود.

قیمت سرخ کن صنعتی

قیمت سرخ کن از مهم ترین نکاتی است که مشتری به آن توجه دارد اما ‏با توجه به نوسانات اخیر بازار ارز برای دستگاه سرخ کن نمی توان قیمت ثابتی را عنوان کرد اما عواملی هستند که به ‏صورت مستقیم می توانند در بهای تمام شده محصول تاثیر گذار باشند از جمله این موارد می توان به برند سرخ کن، مدل ‏سرخ کن صنعتی ، قابلیت های آن و… ‏اشاره کرد.

قبل از آن که اقدام به خرید سرخ کن صنعتی نمایید برای اطلاع از قیمت سرخ کن صنعتی بهتر است با کارشناسان فروش ارمیا استیل ارتباط برقرار کنید.

 

جمع بندی

در بالا گفیتم که سرخ کن های صنعتی برای سرخ کردن مواد غذایی با حجم بسیار زیاد در آشپز خانه های رستورانی مورد استفاده قرار می گیرند، یک سرخ کن خوب می تواند حجم کاری آشپزان را کم کند و مواد غذایی کمتری هدر دهد.

قیمت سرخ کن هایی صنعتی با توجه به ویژگی ها و امکاناتی که دارند متفاوت است و با توجه به بودجه و مقدار هزینه ای که می خواهید صرف کنید، می توانید یکی را انتخاب کرده و خریداری کنید.

سایت استیل ارمیا را می‌توان به عنوان یک بستر آنلاین و با صرفه در نظر گرفت که تمامی مشخصات محصولات ارائه شده اند علاوه بر آن که کارشناسان فروش نیز می توانند برای مشاوره تخصصی افراد را راهنمایی کنند، ضمن آنکه خدمات پس از فروش و گارانتی برای تمام افراد فراهم است بی جهت نیست که رضایت مشتریان همواره جلب میشود.